10 ANOS DE COMIDA DI BUTECO EM BH

Vem aí o II Comida di Buteco do Rio de Janeiro

Amigos e Amigas dos Balcões de Botequim,

Com a responsabilidade de comprovar para alguns críticos que os 4 prêmios recebidos no I Festival Comida di Buteco realizado no Rio de Janeiro em agosto de 2008 foram justos e merecidos, o Bar O Original do Brás já inicia seus testes para o petisco participante do evento em 2009 a ser realizado em junho.

"De pedra viramos vidraça, o Original será o alvo a ser atingido em 2009 já que os 4 prêmios de primeiro lugar foram bastante questionados. Isso nos motiva e a responsabilidade de surpreender e fazer bonito só não é maior que o empenho de toda Família Original de divulgar e alavancar essa iniciativa cultural-gastronômica fantástica que temos orgulho de participar, o Comida di Buteco", relata Carlos Henrique Cadinha. Ainda sócio e contrariando as notícias divulgadas recentemente sobre sua saída, Carlos Henrique Cadinha será novamente o responsável pela confecção do prato. "Depois de darmos um rolé com sucesso pelo subúrbio carioca, não abriremos mão da nossa origem e da origem dos botequins e apresentaremos novamente um petisco novo, surpreendente, gostoso, de ótima apresentação e para comer com palito. Vale a pena aguardar", reforça Cadinha animadíssimo com desafio do bi-campeonato.

Perguntado frequentemente sobre o prato que está criando, Carlos Henrique não se inibe ao afirmar que o prato somente será divulgado aos 45 minutos do segundo tempo, o objetivo de fato é surpreender com algo novo, mas simples, bem apresentado e gostoso. Ao insistirem, revela: "só posso dizer que terá como base a carne suína, que terá o nome de uma música e será uma homenagem...só isso...só isso..."

Recentemente comentou-se sobre uma possível parceria entre Carlos Cadinha e Paulo Paulette no empreendimento "O Jiloeiro" ou "Jiloaria", aproveitando o requinte que o sensacional chef Paulo deu aos renegados jilós. Hoje no Petit Paulette existe até Carta de Jiló, um melhor que o outro. Esse projeto tem padrinho, apoio, cardápio e ponto...o que falta então ? Carlos Henrique e Paulo precisam beber umas para fechar esse plano de negócios. Carlos Henrique aproveita para revelar que inicia ainda em 2009 uma pequena criação de cordeiro no Rio de Janeiro com o objetivo de produzir a carne para servir em uma nova casa de sua propriedade no Rio.

"Vamos criar novidades com essa carne nobre, saudável e deliciosa. Num primeiro teste fizemos um French Rack com crosta de frutas cristalizadas, quem provou aprovou..." Será aberto ainda esse ano também um novo bar especializado em caldo e pastéis, nome e a logomarca já estão definidos, o local ainda não.

entrevista de Jacintho Carioca - Assessoria de Imprensa - Bar O Original do Brás e Grupo CHC

mailto: assessoria_familiaoriginal@oi.com.br